Küchentrends Vegetarisch, kreativ und selbstgemacht. So lassen sich die aktuellen Küchentrends mit Stichworten beschreiben. Immer mehr Menschen verzichten auf Fleisch und entdecken Gemüse und Kräuter neu. Dabei gibt es die wildesten Mischungen: Obst geht mit Gemüse, Süßes mit Salzigem und Asien mit Europa. Hybrid Food ist einer dieser neuen Trends. Zudem setzen Verbraucher immer mehr auf Selbstgemachtes: es wird wieder angebaut, geerntet und eingemacht. "Do it yourself" ist auch in den Großstädten angekommen und auf gemieteten Feldern wird nach Feierabend gegärtnert. Der Spitzenkoch Björn Freitag stellt die neuen Trends vor und bringt sie auf den Tisch.
