Au début de l'épisode 12 de Top Chef, sept candidats seulement s'affrontent. C'est un système par brigade qui détermine le sort des candidats ce mercredi. Chacun des candidats doit défendre ses couleurs dans une épreuve. La première, proposée par Mike Bagale, exige qu'ils réalisent une expérience culinaire et gustative étonnante. Pascal, Louise, Arnaud et Wilfried s' affrontent, chacun y allant de son idée pour accumuler le plus de points. La seconde épreuve voit s'affronter Lilian, Louise, Sébastien et Mickaël. La cheffe Anne-Sophie Pick leur demande de revisiter un légume choisi au préalable sous toutes ses formes, avec une boisson en plus, et sans protéine animale.
