Satisfaire les clients les plus exigeants en matière de restauration d'aquariums est une tâche plutôt habituelle pour Mat et son équipe. Mais en rencontrant le directeur du Rainforest Café, Jim, ils réalisent rapidement que pour accomplir cette mission ils vont devoir se surpasser. Jim est tâtillon et exige que les nouveaux coraux de son aquarium soient placés sur la structure du récif exactement comment ils apparaitraient dans la nature.
