Cette semaine, un voyage de chasse et pêche, sans chaloupe en se la coulant douce avec de réels coureurs des bois. Gaston Lepage, Patrice L’Écuyer et Louise Laparé nous servent de guides pour cette belle aventure culinaire. Au menu, un doré grillé et en ceviche. Le chef Arnaud Marchand, du bistro Boréal à Québec, élabore un saisi de truite avec chou-rave et une dinde sauvage en deux façons. On retrouve la sommelière Michelle Bouffard qui ose le Riesling qui peut même se boire au petit déjeuner !
